《蛋100種美味吃法》介紹

原來蛋還可以這樣吃！

家常蛋料理，每天一定會用到的撇步大公開！簡單料理就很美味！

不知道煮什麼，那就來顆蛋吧！

　　蛋不算貴，購買方便、保存容易，又具有高營養價值，幾乎是一般家庭冰箱裡必有的平價食材。加上它單純與易熟的特性，很快就能做出一道美味料理，即使新手也很容易應用。光是蛋本身能做的料理就有幾十、上百種，若是再與其他食材搭配，變化的美味就更多不勝數。

　　別看小小的一顆水煮蛋、荷包蛋，該用什麼火侯、煮多久，都會影響熟度口感，都是一門學問。還有平常大家最喜歡的番茄炒蛋、蔥花蛋、菜脯蛋、魚香烘蛋、海鮮蒸蛋等家常菜。除了雞蛋外，也有常吃的皮蛋、鹹蛋的料理法。像是大家耳熟能詳的宮保皮蛋、鹹蛋苦瓜、三色蛋等，都是十分經典的蛋料理。

　　本書將從最基礎的「一顆蛋」的烹調開始，帶您進入擁有千百種變化的蛋料理世界。一路朝著必學經典、家常菜、餐廳菜以及點心，學習100種讓蛋更好吃的料理法和配方，讓餐桌上能有更多不同的菜色，滿足家人的味覺享受。