吃素不再只有青菜配豆腐
 從今天起，家裡就是五星級素菜館！
 
 別以為素食就只能清清淡淡無滋無味？每餐不知煮什麼好嗎？
 有了這一本《素的下飯菜》，讓吃素料理變得好好吃、好簡單、好美味！
 
 餐飲科班出身，從國中就開始吃素的瑋廚，擅長把複雜的烹調簡單化，做出色香味俱全的美味佳餚。本書運用中式十大料理手法，做出 100道讓人食指大動的下飯菜，不論是重口味的爆炒&燒煮類，還是清爽可口的涼拌&小菜類，或是讓人欲罷不能的煎烤&炸物類，每一道都兼具美味與營養，其中有 38 道「★」料理新手入門款、34 道「★★」挑戰自我中階款及 28 道「★★★」晉升高手高階款，不論是料理新手或是烹飪高手都適用，同時每道菜都貼心地設計「瑋廚小叮嚀」，提醒讀者料理時要注意的小細節，讀者做菜更安心、更得心應手。
 
 只要學會這 100 道，料理三餐超簡單，吃素再也不是天天燙青菜了！
 
 本書特色
 
 100道素的下飯菜，道道美味、盤盤好吃，小心連扒3碗飯！！
 
 ●5大單元10大類料理手法，煎煮炒炸任君挑選。
 ●區分料理難易度，入門、進階、高階款統統有。
 ● 最受歡迎 + 吃不膩經典菜，想吃什麼就做什麼。
 ● 每道菜附上「瑋廚小叮嚀」，讓做菜既省事又順手。