info@example.com
+2 123 654 7898
登入
5
首頁
商品
3C專區
印表機/連供機/相印機/相關配件
電腦筆電
電腦週邊
電玩遊戲/相關商品
視訊監控
相機/單眼/拍立得/攝影機
數位週邊
手機/平板
3C配件
喇叭/藍芽喇叭
耳機/藍芽
爽買美食
油/調味/調理包
零食/餅乾
水/飲料/沖泡/即飲甜品
米/麵/泡麵
民生食材/南北貨
罐頭/烘培/食材/糖漿/抹醬
海鮮專區
養生食品
生鮮/蔬果/冷凍食品
蛋糕甜點
海外代購
國際精品
生活百貨
居家用品
衛浴相關用品
餐廚用品
寢具相關用品
照明用品
居家防護
擺飾/壁飾
洗曬周邊
文具/辦公用品
樂器相關商品
寵物相關用品
公仔/模型
生活家電
液晶/OLED電視
電視周邊配備
視聽娛樂/家庭劇院
家電用品
冰箱/冷凍櫃/酒櫃
冷/暖氣/暖爐/暖蛋/電暖袋/移動式空調
洗衣機/烘乾機
飲水機/抽水機/氣泡水機
咖啡機相關商品
冷/熱食物調理/果汁機/榨汁機
通訊/辦公電器
按摩器材
美容電器/儀器
彩妝保養
臉部保養
臉部彩妝
美容工具小物
防曬/隔離用品
身體/護手保養
指甲彩繪
洗臉卸妝/去角質/洗臉工具
香水/香氛
精油/芬香用品
流行服飾
女內著
女性上衣/外套
女生短/長褲/裙
男/女襪
男內著
男性上衣/外套
男生長/短褲
防曬抗UV/運動服飾
服飾/配件/包包
cosplay 服裝系列
精品鞋包
精品包包
女鞋
男鞋
鞋材週邊用品
手錶
珠寶/水晶/鑽石/黃金各類飾品
配飾類
衛生用品
身體沐浴/去角質
洗髮/乾洗髮/護髮/頭皮保養/造型品
口腔清潔
手部/環境清潔/防蚊
衛生紙/擦手紙/濕紙巾
女性衛生用品
男性衛生用品
其他
收納清潔
清潔劑
清潔工具
除蟲/除濕
洗碗精
洗衣粉/精/球
衣物香氛/驅蹣噴霧/除臭芳香
壓縮袋/收納袋
家居收納
婦幼母嬰
嬰兒用品
育嬰/孕婦用品
嬰幼兒外出用品
奶粉/食品
男女童裝/鞋/襪/帽/內著/包
玩具/桌遊
嬰兒尿布
成人尿布
五金傢具
衣櫃/櫥櫃/衣帽架
茶几/沙發
桌子/椅子
麻將桌/相關商品
五金工具
修繕園藝
戶外休閒
露營用品/露營推車
行李箱
雨傘/雨衣
電動機車
汽/機車用品
自行車/兒童車/自行車人身部品
水上運動/泳圈/兒童充氣池
圖書雜誌影音
影音
自我成長
童書/教育
投資理財
心理勵志
商業知識
藝術設計
命理占卜
自然科普
輕小說/文學小說
恐怖驚悚
食譜/西式點心
漫畫
旅遊
線下消費
消費卡
飲品/咖啡
烘培/甜點
旅行/住宿
美食/餐廳
乘車/門票
養身保健
保健食品
運動保健/代餐
冷熱用品
民俗宗教
香盤/香爐/金爐
香品
福袋專區
國際精品
生活用品
精選美食
購物須知
關於我們
關於我們
test2
退換貨說明
運送須知
防詐騙宣導
服務條款
聯絡我們
活動訊息
5
總金額
0
購物車
<全攻略>烘焙食品丙級完勝密技3.1版-最新修訂版
首頁
圖書雜誌影音
食譜/西式點心
<全攻略>烘焙食品丙級完勝密技3.1版-最新修訂版
<全攻略>烘焙食品丙級完勝密技3.1版-最新修訂版
$
400
商家:
-
Quantity
加入購物車
立即購買
商品詳情
內容簡介
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾◆
書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗傳授、同時收錄學科和共同科目,讓您擁有一本密技完勝考試!
◆烘焙食品丙級檢定◆
清楚收錄烘焙食品丙級檢定的三種項目!一本烘焙食品完勝密技,讓您在丙級檢定中完勝所有人!讓檢定通過不再是遙不可及,熟讀書中內容,讓每一道考題變得簡單明瞭,一步一步跟著老師精心設計的內容去完成,讓所有艱深的考題迎刃而解!
目錄
作者序 - Preface
簡章 - Information
壹、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試試題應檢須知
貳、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科參考配方表
參、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試製作報告表
肆、以零分計情形種類表
伍、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試時間配當表
原料表 - Ingredient
器材表 - Equipment
模具表 - Mould
測試產品組合表 - Combination
麵包 - Bread
A、山形白吐司
B、布丁餡甜麵包
C、橄欖型餐包
D、圓頂葡萄乾吐司
E、圓頂吐司
F、紅豆甜麵包
G、奶酥甜麵包
西點蛋糕 - Cake
A、巧克力戚風蛋糕捲
B、大理石蛋糕
C、海綿蛋糕
D、香草天使蛋糕
E、蒸烤雞蛋牛奶布丁
F、泡芙(奶油空心餅)
G、檸檬布丁派
餅乾 - Cookie
A、貓舌小西餅
B、葡萄乾燕麥紅糖小西餅
C、調味小餅乾
D、 擠注成型小西餅
E、瑪琍餅乾
F、蘇打餅乾
G、椰子餅乾
開課資訊 - Class
術科指定參考配方表 - Recipe
作者簡介
◆麥田金 老師
擁有二十年豐富教學經驗的麥田金老師,不僅年年前往海外進修,精進其身技術,也時時關注國內外最新烘焙資訊,分享給喜愛烘焙的讀者們!
/ 學歷 /
法國藍帶廚藝學院高級西點師
美國惠爾通蛋糕裝飾學校
日本?子學校
靜宜食品研究所
中華穀類食品工業技術研究所
/ 專業證照 /
行政院種子教師證
桃園縣政府優良教師證
行政院勞委會西點、麵包、蛋糕、中餐烹調、中式麵食、
中式米食、調酒、飲料調製、專業證照共11 張
韓國奶油裱花師國際證照、韓國豆沙花教師證照
韓國冰淇淋講師證照
韓國教育部認證?子教師證、塑型豆沙花教師證
韓國教育部認證巧克力花教師證
/ 著作 /
《麥田金老師的解秘烘焙-糖果》
《麥田金老師的解秘烘焙-蛋糕與裝飾》
《麥田金老師的解秘烘焙-超萌甜點零失敗(88 款療癒系甜點)》
《甜派、鹹派、慕斯、水果塔》
《<全攻略>烘焙食品乙級完勝密技-麵包×西點蛋糕×餅乾》