法式常溫甜點：職人級烘焙，40款經典食譜，從基礎技巧到口味變化

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法式常溫甜點：職人級烘焙，40款經典食譜，從基礎技巧到口味變化

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  • 內容簡介

 

  • 作法簡單，不易失敗，
    嚴選最受歡迎法式常溫甜點40款，
    公開詳細製作步驟，口味升級的烘焙技巧
    了解食材比例，掌握完美風味關鍵祕訣


    馬德蓮、費南雪、可麗露……是大家熟悉的常溫點心，也是很多烘焙新手玩烘焙的入門款。雖說製作難度不高，也可說只是基本的甜點，卻很適合依據個人習慣與喜好，調整食材及作法，來做出更多變化，讓美味升級，同時進一步創作出屬於自己的風格與口感。

    本書分享的每道甜點，皆是作者微微Verina過去數年遨遊於世界各地，親身體驗各式各樣的甜點後，從中體會到的烘焙經驗與技巧，書中所使用的食材、道具，則以「簡約」「經典」「美味」「實用」等關鍵字為核心撰寫而成，樸實外表下帶來的是想永久保存的美好味道，無論是初試甜點烘焙的新手、甜點愛好者，亦或是有經營夢想的創業者，期待本書能夠幫助讀者創造出自己理想的甜點，並且提供靈感和實用的信息。也誠摯希望看完這本書的每位讀者，都能享受待在烤箱旁靜靜等待的時光，體驗一個個麵團在其中逐漸長大的快樂。

 

  • 作者簡介

 

  • 微微Verina
    旅居日本的西點烘焙研究家。
    修業於法國國立高等甜點學校ENSP，
    曾於台灣、法國、日本等地，任職甜點師，
    也經營過一間甜點咖啡店。
    經歷不同文化背景與工作環境，累積豐富經驗，
    希望和更多人分享烘焙的治癒過程，
    於是開啟了YouTube頻道「Chez Verina 甜點師微微」。