● 適用於麵包、饅頭、包子、吐司、餅乾等
● 可使產品有絕佳膨脹度
● 使用簡單、不需溶解
● 增進食物的口感
● 烘培最好添加品

▌營養標示
每一份量12公克
本包裝含4份
每份
熱量43大卡
蛋白質5.2公克
脂肪0.7公克
飽和脂肪0.1公克
反式脂肪0公克
碳水化合物5.5公克
糖1.7公克
鈉13毫克

▌調理教室-竹筍肉包

一.材料:
1.【麵糰】:日正中筋營養強化麵粉300g/日正速發酵母粉4g/細砂糖20g/奶粉20g/鮮奶30g/沙拉油20g/鹽1克/水130c.c
2.【內餡】:絞肉320g/雞蛋1顆/竹筍300g(約1支)/薑4片/蔥1把/米酒5g/醬油5g/鹽2g/白芝麻香油 5g/白胡椒粉 5g

二.作法:
1.中筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮奶、水、酵母粉用手揉至光滑成糰,靜置發酵約1-1.5小時
2.新鮮竹筍.雞蛋去殼、胡蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入鋼盆再全部抓均勻
3.發酵完成麵糰再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊
4.底墊不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鐘至包子發的蓬鬆的感覺
5.中火蒸15分鐘,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鐘即完成

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成份：酵母、脂肪酸山梨醇酐酯(乳化劑)、維生素C(抗氧化劑)
重(容)量：12公克 X 4入(1.7oz)
保存期限：18個月(未拆封)
產地：中國
※保存方式：勿放置在陽光直射與潮濕處(拆封後，請置於冰箱冷藏)，以防變質
※用量：以麵粉量1000公克計，建議使用酵母約10~20公克