使用 CAPUTO 獨家配方製做的老麵，在老麵達到最理想的狀態時，經過脫水、乾燥製成的老麵酵母粉在製作麵糰時加入，可助於麵糰更穩定發酵、好操作，使成品的組織蓬鬆、表皮酥脆，凸顯香氣因為發酵過程更加完善，對於人體消化更無負擔
建議使用方式：每公斤麵粉搭配30-50g 老麵酵母粉，需搭配酵母一起使用，可減少酵母用量
